チャイブのベストな使い方14選

リンクからの購入に対して手数料を受け取る場合があります。

チャイブは、さまざまな食品に万能でタマネギと土の風味を与えます。恐ろしいタマネギの息は含まれません。 このハーブはヨーロッパで中世から栽培され、中国では 4,000 年以上使用されてきました (ウィスコンシン園芸経由)。お皿にニンニクのようなスパイスの優しい香りを加え、栄養摂取量を高めます。 。

WebMD によると、このネギ科の植物 (ニンニク、タマネギ、ネギも含まれる) は健康上の利点を数多く誇り、ビタミン K 化合物により癌や骨粗鬆症の予防につながります。 いくつかの研究では、チャイブが記憶力と睡眠を改善することさえ示しています。 お気に入りの食事の付け合わせとして振りかけるだけで、栄養価が高く風味豊かなパンチが生まれます。 この多用途なハーブを試してみない理由はありません。チャイブを最大限に活用するための最良の方法をいくつか紹介します。

チャイブバターがハーブを取り入れる最も人気のある方法の1つであることは驚くべきことではありません。 チャイブはバターに退廃的な層と風味の深さを加え、ステーキ、魚、ジャガイモ、ロースト野菜など、何にでも美味しく加えます。 電動ミキサーや昔ながらのフォークとミキシングボウルを使用することもできますが、プロセスを容易にするために、必ず最初にバターを柔らかくしてください。

シンプルなチャイブバターのレシピはたった 5 分で作れますが、チャイブバターをワンランクアップさせたい場合は、チャイブとマイヤーレモンが入ったこの骨髄バターのレシピをお試しください。 明るさを増すために柑橘系の香りや、パセリ、エシャロット、海塩、赤唐辛子のフレークなどの他の調味料と一緒に骨髄をバターに混ぜ込むと、風味の複雑さが増した豊かな複合バターが残ります。 種類は本当に無限にあるので、他のハーブ、ニンニク、またはちょっとしたスパイスとしてカイエンペッパーなどの調味料を加えて、さまざまな風味の組み合わせを試してみることを恐れないでください。

ニンニク、パルメザンチーズ、バジル、パセリを加えてチャイブバターをさらに引き立てて、チャイブバターを主役にし、スライスしたバゲットの上にたっぷりと広げて、ハーブたっぷりで香ばしいガーリックブレッドを作りましょう。 ワシントン・ポスト紙によると、ガーリックブレッドの起源は、トーストしたパンにニンニクをすり込んだイタリアのブルスケッタ・アッラ・ロマーナだという。 初期のバージョンにはオリーブオイルが上からかかっていましたが、イタリア移民が米国に到着したときはオリーブオイルが不足していたため、バターの代わりに使用されました。

このようにして現代版のガーリックブレッドが誕生し、1940 年代までにイタリアのレストランで広く普及しました。 ガーリックブレッドは通常、パスタ、スープ、サラダと一緒に提供されますが、ほぼすべてのメインディッシュに加えても歓迎されます。 このイタリア系アメリカ人の人気料理を伝統的ではないアレンジをお探しの場合は、TikTok センセーションのセドリック トーマスからヒントを得て、伝統的なパンを唐中 (日本のミルクパン) に置き換えて、対照的な甘さと塩味を加えてみましょう。 バターをまぶした複合パンをオーブンではなく鍋で加熱するという、彼の型破りなガーリックブレッドテクニックを真似してみてはいかがでしょうか。

『Cooking With Edible Flowers』の著者ミリアム・ジェイコブスによると、チャイブというと長く緑色の茎を連想することが多いが、ラベンダーの花も食用となり、さまざまな食品に多用途に加えられるという。 ニラの花にはタマネギのような風味がありますが、茎よりもマイルドです。 繊細だが独特の風味を持つサラダドレッシングには、ニラの花酢以外に探す必要はありません。ニラの花に酢を注ぎ（最初に必ず洗ってください）、少なくとも 3 日間浸すだけで​​す。

未使用の花はそのままサラダに加えることもでき、風味が増し、栄養価が高まり、美しい紫色が加わります。 酢はソースやマリネに混ぜることもできます。 酢を低木として使用して、お酒にピリッとした風味を追加することもできます。 地元のファーマーズ マーケットで花を見つけたり、自分でハーブを育ててみたりしてください。 太陽の下で簡単に成長し、早春に植えるのが最適です（年鑑より）。