パンプキンスパイスの季節がこれまでより早く到来するとの報告書

画像提供：カリブーコーヒー

私は自分自身を「太陽の下で楽しむ派」で、夏が一年で一番良い時期だと考えていますが、秋が近づいてきた今、これほど準備ができていることはないと言わざるを得ません。 今年は主に、ショートパンツや T シャツをスウェットパンツやセーターに交換し、秋の香りが漂い、どこでもスープや温かいサイダー、おいしいコーヒーを楽しめる季節、涼しい気候に向けて準備を整えています。そうかもしれません。

大手レストラン ソフトウェアおよび決済プロバイダーである SpotOn の最近のレポートによると、秋が早く来ないと感じているのは私だけではないようです。

大手チェーン各社はこれまでより早く秋の特別メニューの登場を発表しているが、独立系レストランはすでにそれに負けているとSpotOnは報告しており、全米で顧客のSpotOn Restaurantの店頭メニューにすでに602品以上のカボチャメニューが追加されているとしている。 7月8日から。

SpotOn では、7 月 1 日以降、追加されたカボチャのメニュー項目が 2,200% 増加したと述べています。 記録的な猛暑の夏を受けて、同社は今年初めから秋物アイテムの需要が高まっていると予測している。

「通常、カボチャや秋をテーマにした飲み物は 8 月からメニューに追加されます」と、SpotOn の最高マーケティング責任者兼カスタマー エクスペリエンス責任者のケビン ブライラ氏は言います。 「今年は、レストランが7月初めにカボチャをテーマにした飲み物を追加し始めました。」

ブライラ氏は、秋の味覚の早期到来は業界全体の傾向であると付け加えた。 「特に今年は、国内のほとんどの地域が夏バテに見舞われているため、消費者に楽しみを与えるものだと思います」と彼は言う。 「バーやレストランにとって、フレーバーを早めに導入することで、通常は遅い夏の終わりにビジネスが集中し、来店数と売上の増加につながります。」

SpotOn のレポートによると、メニューにあるカボチャの品目に関しては、7 月 8 日から 8 月 7 日の報告時点で、65% が飲料 (27% ビール、ワイン、20% カクテル、13% コーヒー、4% 紅茶) でした。 カボチャに加えられるのはビールが大半を占めますが、カクテルやノンアルコールのオプションもメニューに定着しつつあるとブリラ氏は指摘します。

「ジョージア州サバンナにあるグッド・タイムズ・ジャズ・バー＆レストランは、マティーニ、ミュール、ホワイト・ロシアン、オールド・ファッションドなどの古典のカボチャバージョンを展開しました」と彼は言います。

運営会社も、季節の人気メニューに独自のアレンジを加えて、標準的なパンプキン スパイス ラテを超えて事業を拡大しています。

「コート・コリアン・ステーキハウスでは、夏のフローズンと冬のフライドリングの季節の間に、冷凍カクテルマシンで冷凍パンプキンスパイスを製造しています」とブリラスさんは言います。 「アーケード 2084 は、オレゴン州ヒルズボロにあるアーケード バーです。ロシアとの冷戦など、80 年代のポップ カルチャーの影響を受けています。パンプキン ロシアンは、通常のパンプキン スパイス クリーマーの代わりにパンプキン スパイス クリーマーを使用し、古典的なホワイト ロシアンにひねりを加えたものです。砕いたシナモングラハムクラッカーをトッピングしたクリーム。」

そして、パンプキン スパイス ラテのトレンドに反対している人たちのために、SpotOn は 7 月 8 日以降、さらに多くの秋のフレーバーが登場していると報告しています。

「ワシントンDCのアーバンローストは、パンプキンスパイスのエスプレッソマティーニに加えて、アールグレイバニラオールドファッションを導入しています」とブライラさんは言います。 「さらに、私たちが目にする他の一般的な秋のフレーバーには、リンゴ、メープル、ピーカンナッツ、洋ナシ、そしてホットチョコレートやサイダーのバリエーションが含まれます。 また、ポイズン アップル マンハッタンやスプーキー スモア マティーニなど、ジョージア州の R&R プライムのカクテル各種を含む、ハロウィーンに焦点を当てたスペシャル商品も登場し始めています。」

ブライラ氏は、飲料メニューに秋の味覚を取り入れている事業者は、売上だけでなく全体的な業績や運営の向上にも効果があると考えていると付け加えた。

「季節限定のオファーを導入すると、ゲストだけでなくスタッフにも興奮と期待感が生まれ、8 月下旬から 11 月にかけて売り上げが伸びる可能性があります。」と彼は言います。 「人々は何か新しいことを体験したり共有したりするのが大好きで、秋をイメージした飲料のラインナップは、事業者がこれを活用するのに役立ちます。 覚えておいてください、それはメニュー項目そのものだけではなく、それらが呼び起こす感情や記憶、つまり心地よいセーターの天気、秋の集まり、心地よい味などの感情です。」