ヤスーギリシャ祭りは9月8日です

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ギリシャ料理愛好家は準備万端です！ 「イアスー ギリシャ フェスティバル」がもうすぐ始まります。今日は私たちの良き友人であるシェフのジル・エイカー・レイとホーリー トリニティ ギリシャ正教大聖堂のコミュニケーション ディレクターのジョン シェルトンが参加してくれました。二人は私たちに美味しい料理とおいしい料理の準備をするために立ち寄ってくれました。お祭りの楽しみはすべて！

「イアソウ フェスティバルの最大の魅力は食べ物です」とシェルトン氏は言います。 ギリシャ料理は何千年も前に遡り、ギリシャの歴史と文化の一部です。 地中海料理はおいしいだけでなく、健康的なライフスタイルの一部であることが知られています。 ギリシャ料理では、新鮮な野菜、オリーブオイル、穀物、魚、ワイン、チーズ、肉、子羊肉、鶏肉、豚肉がよく使われます。 デザートは主にナッツ、蜂蜜、フルーツ、フィロペーストリーで作られています。 フェスティバルで紹介される 2 つのおいしい料理、それはスパニコピタとバカラヴァです」とシェフのジルは言います。 「これらのおいしい料理は毎年フェスティバルで大好評です。」と彼女は付け加えました。 しかし、食べ物だけではありません。45 周年を祝うフェスティバルの成功に貢献するものは他にもたくさんあります。 ダンス パフォーマンスやライブ音楽から、ショッピング、文化イベント、子供の遊び場まで、イアス ギリシャ フェスティバルには、家族それぞれが楽しめる何かが揃っています。 ライブエンターテイメントはフェスティバルの目玉です。 全国的に有名なギリシャのバンドを聴きましょう。 ギリシャ人コミュニティのメンバーによるダンス パフォーマンスや文化の再現を鑑賞します。 私たちの講義に参加してギリシャの歴史について学びましょう。 フェスティバルは家族全員が楽しめる楽しみが満載です。 お子様向けに、乗り物、アクティビティ、綿菓子を備えた広いプレイランドをご用意しております。 年長のお子様は、文化的な展示やスパルタの戦士たちと交流する機会を気に入るはずです。 フェスティバルの 45 周年を祝うだけでなく、大聖堂は 100 周年も祝っています。

フェスティバルは 9 月 8 日から 10 日まで、ノースカロライナ州シャーロット、イースト ブールバード 600 番地にあるホーリー トリニティ ギリシャ正教会大聖堂で開催されます。

12 歳未満のお子様は入場料 5 ドル無料

金曜日: 午前11時～午後10時土曜日: 午前11時～午後10時日曜日: 午前11時～午後6時

詳細については、YiasouFestival.org をご覧ください。

ジルシェフのレシピは次のとおりです。

スパニコピタカップ

材料

エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

にんにくみじん切り 1片

ネギ 4 本 薄切りにする

解凍して絞って乾燥させた冷凍ほうれん草 10オンス

リコッタチーズ 1/4カップ

溶き卵 大きめ1個

新鮮なパセリのみじん切り 大さじ2

新鮮なディルのみじん切り 大さじ1

海塩 小さじ1/2

挽きたての黒コショウ 小さじ1/2

ナツメグ粉末 小さじ1/4

4オンスのフェタチーズのクランブル

フィロシェル 30個説明書：

すべての材料を準備して計量する。オーブンを350°Fに設定します。冷凍ほうれん草を解凍し、余分な水をすべて絞ります。エキストラバージンオリーブオイルをフライパンに加え、中火で加熱します。 みじん切りにしたニンニクを加え、焦げないように2～3分炒めます。 みじん切りのネギを加え、ニンニクとオリーブオイルをすべて混ぜ合わせます。 火から下ろします。ほうれん草、ニンニク、タマネギの混合物、リコッタチーズ、溶き卵、刻んだパセリ、刻んだディル、海塩、挽いた黒コショウ、挽いたナツメグをボウルに加え、すべての材料が含まれるようによく混ぜます。 砕いたフェタチーズをほうれん草の混合物に加えます。 ほうれん草の混合物に砕いたフェタチーズをそっと混ぜます。ベーキングシートの上にフィロカップを並べます。 ほうれん草の混合物をフィロカップに加えます。 オーブンの中央ラックに置き、20分間焼きます。

オーブンから取り出してすぐにお召し上がりください。 楽しむ！

バカラバカップ

材料

• ミニフィロカップ 1 個（15 個）パッケージ

• 刻んだナッツ 1カップ（ピスタチオ、クルミ、アーモンド、ピーカンナッツ、または私は混合物を使用）