アプリコット：利点、栄養、リスク

アン・デル・ソコロ/ゲッティイメージズ

アプリコットは、小さな核果または核果（中央に種が入った石がある薄皮の果物）で、生または乾燥させて消費されるのが一般的です。 小ぶりなサイズなので間食に最適で、乾燥バージョンは外出先での繊維強化のためにトレイルミックスに入れるのに最適です。

繊維に加えて、それらのビタミンと抗酸化物質のプロファイルは、健康のさまざまな側面を促進します。 アプリコットの利点、栄養成分、リスク、そしてアプリコットを食事の一部として取り入れるためのヒントをご紹介します。

アプリコットの重要な栄養素の 1 つは繊維です。 新鮮なアプリコットの各カップには 3.1 グラム (g) が含まれており、これは 1 日の摂取量 (DV) のほぼ 11% に相当します。 繊維含有量は可溶性繊維と不溶性繊維にほぼ均等に分割されており、どちらも消化器官と全体的な健康にとって重要です。

可溶性繊維は便を柔らかくして消化管内をより容易に移動できるようにするのに役立ちますが、不溶性繊維は便の量を増やして便の動きを維持し、便秘を防ぎます。

おまけに、繊維はコレステロール値を下げ、血糖値を管理し、満腹感を促進するのにも役立ちます。

アプリコット 1 カップには約 15 g のビタミン C が含まれており、これは DV の 17% に相当します。 ビタミンCは、健康のさまざまな側面、特に免疫と皮膚の健康にとって重要な栄養素です。 自然免疫と適応免疫を促進して、有害な病原体を防御します。

さらに、結合組織の重要な成分であるコラーゲンの合成を助けます。 皮膚も免疫システムの一部であるため、ビタミンCの皮膚の健康上の利点は免疫力を高める効果もあります。

ニンジンは目の健康に良いですが、アプリコットも同様です。 共通のオレンジ色は、同様の栄養素の結果です。 アプリコットは、脂溶性レチノールのグループであるビタミン A の優れた供給源であり、おそらく目の健康を促進する役割で最もよく知られています。 その主な理由は、ビタミン A が、光への反応を助ける目のたんぱく質であるロドプシンの必須部分であるためです。 ビタミン A は、目の他の部分、つまり角膜や結膜の最適な機能にも役割を果たします。

ビタミンAに加えて、アプリコットに含まれるビタミンCは白内障から保護し、加齢黄斑変性や視力低下の進行を遅らせるのに役立ちます。 さらに、次に説明する抗酸化作用は、慢性的な目の病気から保護するのに役立ちます。

アプリコットは、ビタミンC、ビタミンA、ベータカロチンなどの抗酸化物質の優れた供給源です。 また、ガンや心血管疾患の発生率の低下に関連する別の種類の抗酸化物質であるフェノール化合物も豊富に含まれています。

抗酸化物質は、私たちの体内で酸化ストレスを引き起こすフリーラジカルを中和するのに役立ちます。 私たちは、タバコの煙、大気汚染、太陽光、さらには運動など、さまざまな原因からフリーラジカルにさらされる可能性があります。 酸化ストレスは、がん、心血管疾患、糖尿病、アルツハイマー病、パーキンソン病、および特定の眼疾患などの疾患に関連しています。

私たちはただの水以外でも水分補給できます。 果物や野菜は水分含有量が高いため、水分補給に最適な方法です（夏になると新鮮な果物や野菜がもっと食べたくなるのは、これが理由かもしれません！）。 アプリコットは約85％が水分なので、重要な栄養素を提供するだけでなく、水分補給も提供します。

水分を保つことは、体温調節、関節の潤滑、老廃物の除去（尿、汗、排便による）に役立ちます。 結局のところ、私たちの体の約50〜60％は水分です。

これは生のアプリコットにのみ当てはまることに注意してください。 ドライアプリコットは水分が除去されているため、保湿効果はありません。

USDA によると、新鮮なアプリコット 1 個 (35 g) の栄養プロファイルは次のとおりです。

アプリコットは小さな果物なので、その栄養は最小限に見えるかもしれませんが、複数食べることで、特に繊維、ビタミンA、ビタミンC、その他の抗酸化物質に関して、その効果がさらに高まります。

糖尿病のある人は、果物あたり約 4 g の炭水化物を含み、タンパク質と脂肪は最小限に抑えられているという事実に留意する必要があります。 したがって、血糖値の急上昇を防ぐために、タンパク質や脂肪源と組み合わせる必要があるかもしれません。