コーンミールバタービスケットとチャイブバターのレシピ

このシンプルなカントリーレシピは、あらゆる人種のディナーに欠かせないものです。

「私の祖母、私たちは彼女を『ビッグ・ママ』と呼んでいましたが、私たち家族の原動力だったので、私たちは彼女が受け継いだレシピをたくさん作ります。これらのビスケットは、彼女の高さ1マイルのサクサクしたバージョンを思い出させます。」 — ジョセリン・デルク・アダムス。

中力粉、スプーンですくって平らにしたもの、さらに作業用のもの

細かい黄色のコーンミール

コーンスターチ

グラニュー糖

ベーキングパウダー

コーシャーソルト

角切りにして冷凍した無塩バター（2本）と溶かした大さじ1

全乳

大きな卵

フレーク状の海塩

無塩バター（1本）

新鮮なチャイブ、みじん切り

クローブニンニク（圧搾）

コーシャソルトと挽きたてのコショウ

レモンタルト

アーモンドとベルモットを添えたハリコット ヴェール

グジェール（フランスのチーズパフ）

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