残り物: ティラムックはチーズを冷凍食品に取り入れています

乳製品ブランドはマカロニ＆チーズとピザで初めて冷凍庫の通路に参入し、ドルチはパンプキンスパイスの季節を利用して新しいブロンディのお菓子を作ります。

Leftovers では、あちこちで出てくる製品アイデアのいくつかを取り上げます。 興味深いものもあれば、素晴らしく聞こえるものもあれば、私たちが夢にも思わない種類のアイデアもあります。 寄せられたすべてのことについて書くことはできません。そのため、ここでは受信箱から抜粋した残りの部分をいくつか紹介します。

オレゴン州に本拠を置くティラムック社は、クリーミーなチーズを冷凍食品に取り入れています。

同社は初めて、Tillamook Mac & Cheese と Crispy Stone-Fired Pizzas という 2 つの異なる製品ラインで冷凍食品市場に参入します。

チーズ、アイスクリーム、バター、クリームチーズで知られるこの高級乳業会社は、オレゴン州のティラムック・クリーマリーで提供しているマカロニ＆チーズ料理の人気が、この料理を消費者市場に投入するきっかけになったと語った。

同ブランドの研究開発担当シニアディレクター、スティーブ・マルコ氏はプレスリリースで、「これは私たちのメニューの定番になっており、人々は味を求めて何マイルも遠方からやって来ます。ファンのお気に入りと言っても過言ではありません」とプレスリリースで述べた。私たちの新しいマック＆チーズのラインで、その非常に特別で人気のレシピを大衆に届けることができて、これほど興奮することはありません。」

ティラムック氏によると、この「退廃的な」マック＆チーズ料理は、クリーミーなソースと数種類のチーズを添えたアルデンテの麺が特徴だという。 クラシックチェダー、シャープチェダー＆アンキュアードベーコン、チェダー＆ハッチチリの各品種で販売されています。

同ブランドによると、ピザにはミディアムイエローチェダーチーズ、全乳モッツァレラチーズ、モントレージャックなど、さまざまなチーズが使われているという。 彼らは、チーズ未硬化ペパロニ、スリーチーズ、スリーチーズスプリーム、チーズバーベキューチキンの 4 つのスタイルで発売します。

近年、確立されたブランドが冷凍食品市場に参入するのはこれが初めてではない。 マカロニ＆チーズ部門のリーダーであるクラフト社は、今年初めにマカロニ＆チーズの冷凍バージョンをデビューさせた。 そして2022年には、ソボス・ブランズ傘下のイタリア食品ブランド、ラオズが4種類のプレミアム冷凍ピザをデビューさせた。

— クリス・ケイシー

この夏、消費者がお気に入りのアルコール飲料を手にグリルに火をつける中、B&G Foods は、バーベキューと人気の大人向け飲料のフレーバーを近づける新しい方法を開発しました。

グリーン ジャイアントとクリーム オブ ウィートのメーカーは、サゼラック カンパニーの最も人気のある蒸留酒のフレーバーにインスピレーションを得た 3 つの新しいウェーバー シーズニング ブレンドを発売します。 これらのフレーバーには、ファイアボール シナモン ウイスキー、バッファロー トレース バーボン、サザン コンフォート ウイスキーが含まれます。 各調味料ブレンドはノンアルコールで、各蒸留酒ブランドの象徴的なフレーバーを再現するように作られています。

同製品は今月下旬にクローガー店舗で発売される予定だ。 バッファロートレースは9月にサムズクラブで販売されます。

B&Gフーズ社のスパイス・フレーバーソリューション担当シニアマーケティングディレクターのバージニア・ジョーダン氏は、「当社は、まったくユニークでありながら親しみやすい調味料フレーバーの提供により、消費者の料理体験を向上させる新しい方法を常に模索している」と声明文で述べた。

B&G は調味料によって、アルコールのサゼラックとグリルのウェーバーという、それぞれの業界の代名詞である 2 つのブランドを活用することができます。 スパイスや調味料がひしめくカテゴリーにおいて、これらのブランドのおかげで B&G は消費者の注目を集め、少なくとも新しい製品を試すことができます。

サゼラックにとって、これにより一般の人々は伝統的なカクテルから離れてお気に入りの蒸留酒の味を楽しむことができ、サザン・コンフォートなどのブランドをアルコール以外の新しいカテゴリーに押し上げた。

B&G の多様なポートフォリオには、Durkee、Spice Islands、Mrs. Dash など、他にもいくつかの有名な調味料ブランドが含まれています。 しかし近年では、他のメーカーのブランド資産を活用しています。

ニュージャージーに本拠を置く同社は、以前にジェネラル・ミルズとマース・リグレーと提携して、それぞれシナモン・トースト・クランチとツイックス・シェイカーを展開した。 そして今年初めには、ガールスカウトと協力して、ダークココア、ミントフレーバー、細かいクランブルで構成されたシンミントシーズニングブレンドを開発し、人気のクッキーの風味を模倣しました。