冷凍唐辛子を温めるときに忘れてはいけないステップ

自家製チリのボウルには、とても落ち着く何かがあります。 温かくて心地よく、ボリュームたっぷりの食材を組み合わせて自由にカスタマイズできるので、寒い冬の日にぴったりの食事です。 あなたの定番料理が、パンチェッタ、アンチョ、チョコレートを添えた大胆なビーフチリなど、牛肉、豆、スパイスをトマトベースで調理した古典的なレシピのバリエーションであっても、ベジタリアンまたはビーガンバージョン、あるいはその中間であっても、おそらく、大量に作ることになるでしょう。 結局のところ、おいしい唐辛子を作るには時間と労力がかかります。 たくさん作ってもいいかもしれません。

Still Tastyによると、チリは作り置きして後で食べるのに最適な料理で、冷蔵庫で通常3～4日保存できるという。 唐辛子はよく冷凍できるので、後からでもおいしく食べることができます。適切に保存すれば、冷凍庫で 4 ～ 6 か月間品質を維持できます。 唐辛子を冷凍する場合は、室温まで冷ましてから密閉容器に移してください。 後で再加熱しやすいように小分けにしてください。 唐辛子は数日待つのではなく、作ったその日に冷凍するのが最善です。クックス・イラストレイテッドが認めたように、冷却期間中に唐辛子の風味の改善はすでに行われています。

最良の結果を得るには、唐辛子を適切に再加熱する正しい手順を踏むことも同様に重要です。 最初のステップは唐辛子を解凍することです。そのための最良の方法は、事前に計画を立てて、冷凍唐辛子を冷蔵庫に一晩入れて解凍することです。 それ以外の場合は、容器を冷水に浸したり、電子レンジを使用したりすることもできます。

解凍したら、鍋やフライパンに入れてコンロ、電子レンジ、オーブン、またはスロークッカーで唐辛子を再加熱できます。 いずれの場合も、唐辛子の乾燥を防ぐために、少量の水を唐辛子に加え、再加熱する前にかき混ぜることを忘れないでください。マスタークラスでは、鍋全体を再加熱する場合は、カップ半分を推奨しています。 水で唐辛子の風味が薄まるのが気になる場合は、代わりにチキンストックやトマトソースを液体として使用できます。