冷凍ニンジンの使い方がわからないですか? スムージーに入れてみましょう

想像してみてください。夕食に何か作ろうと冷凍庫を探していると、何年も前に買ってすっかり忘れていた冷凍ニンジンの袋が見つかりました。 にんじんは料理にどんなに万能でも、通常はレシピの主要材料ではないため、軽視されることがある野菜です。 たとえそうであったとしても、にんじんのスープとボリュームたっぷりのパンを組み合わせたり、炒め物に混ぜたりするなど、付け合わせを見つけようとするかもしれません。 幸いなことに、放置された冷凍ニンジンはおいしいスムージーに使用して、飲み物に栄養と風味を加えることができます。

冷凍野菜は生鮮食品と同じくらい健康的で、ニンジンには朝食のスムージーの健康特性を強化する栄養素が含まれています。 Eating Well が報じているように、それらにはビタミン A とルテオリンとして知られる抗酸化物質が含まれており、どちらも体内の炎症と闘います。 健康上の利点はさておき、にんじんは自然な糖分を含むため、他の風味を邪魔することなくスムージーに甘みを加えます。 これが、ニンジンがオレンジやマンゴーなどの他の風味豊かな食材とよく合う理由です。

機器のブレードが以前に冷凍農産物の塊を問題なく処理したことがあれば、ブレンダーに投入する前に冷凍ニンジンを解凍する必要はありませんが、おそらくそれは良い考えです。 冷凍食品はブレンダーのブレードだけでなく、容器自体も損傷する可能性があることを考慮することが重要です。 冷凍ニンジンを事前に解凍することには、もう 1 つの利点があります。それにより、塊や塊が形成されるのを防ぎ、スムージーの粘稠度がより滑らかになります (ああ、それが名前の由来ですか?)。 冷凍ニンジンをスムージーに入れる前、または他のニンジンが必要なレシピに使用する前に解凍したい場合は、冷蔵庫に一晩保管するか、水の入ったボウルに入れて密封可能なビニール袋に入れて解凍します。

ニンジンの解凍はさておき、2023年にこれまでに見られたすべての食品リコールを考えると、冷凍野菜は使用する前に調理するのが最善でしょう。 氷点下では食品由来の微生物が死滅すると思われるかもしれませんが、そうではありません。 イリノイ大学アーバナシャンペーン校によると、冷凍野菜に含まれる細菌を殺すには、少なくとも華氏155度以上の温度で加熱する必要があるという。

昨夜の夕食でニンジンが残って、後でスムージーに使用するために冷凍したい場合など、常に市販の冷凍野菜を使用するとは限らないため、自分で冷凍する場合はいくつかの経験則に従う必要があります。 一般に、ニンジンを生のまま冷凍しないでください。ニンジンの味、色、食感が劣化するためです。代わりに、生のニンジンを湯通しすることで、鮮やかな見た目を保つことができます。 実際、にんじんの湯通しはとても早くて簡単です。皮をむいて小さめに切り、数分間茹でて氷水に短時間浸すだけで​​す。

湯通ししたら、ニンジンの水を切り、真空密封袋に入れて保存します。 冷凍ニンジンは 1 年以内に使い切る必要があるので、忘れないようにしてください。冷凍庫の定期的に目に入る場所に置き、袋には冷凍庫に入れた日付を明記したラベルを貼ります。 冷凍ニンジンをブレンダーで回して、おいしいスムージーで一日を始めましょう。